Saborati es un emprendimiento llevado adelante por Mauricio Chavez Reque. Consiste en acompañarle a la sal, sabores y aromas que complementan la gastronomía. El resultado se explica por sí sólo y se comprueba todos los días.
La gentileza de Mauricio, a través de Luciana Campero Chavez, me abrió la puerta y las estoy degustando. Comparto, en agradecimiento, la posibilidad de que las probés… llamá al celular 65821904.
El encuentro en la casa mágica de Jesus Romero Sagredo sirvió para combinar la memoria gustativa, con la generosidad del vino.
Dicen los productos de Saborati: «Regalar sal es, por tradición, un augurio de riqueza y prosperidad.»
«Se cree que la sal puede erradicar a las energías negativas, limpiar el ambiente y convocar prosperidad. Es por ello que suele regalarse en ceremonias de boda, cuando alguien estrena una casa o inaugura su negocio, o incluso si realiza un cambio de domicilio, siempre se recomienda llegar con sal al nuevo hogar.»